Home Remedies for Preserving Potatoes: ग्रामीण इलाकों में फसल को लंबे अर्से तक सुरक्षित रखने के लिए कई तरह के नुस्खे अपनाए जाते थे. आलू को भी सुरक्षित रखने के लिए किसान घरेलू तरीका अपनाते थे. जमुई के बुजुर्ग किसान कैलाश सिंह बताते हैं कि अगर आप आलू की फसल को पूरे साल रखना चाहते हैं, तो राख और चुना इसमें काफी काम आ सकता है. उन्होंने बताया कि इसके लिए आप आलू को अच्छी तरह छांव में सुखा लें. एक बोरे में एक मुट्ठी राख और एक चम्मच चुना ऊपर से छिड़ककर हवा दार जगह में रख दें.
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