कुछ सब्जियां ऐसी हैं, जिनमें फाइबर और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं और ये ब्लड में कार्बोहाइड्रेड के अवशोषण को कई गुना कम कर सकते हैं. इन सब्जियों के सेवन से ब्लड में शुगर की मात्रा को कंट्रोल किया जा सकता है.
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