खीस' शब्द से बहुत से लोग अनजान हो सकते हैं. लेकिन असल में यह सेहत के लिए अमृत से कम नहीं होता. खीस गाय या भैंस के पहले दूध से तैयार किया जाता है. खीस में सामान्य दूध के मुकाबले कई गुना ज्यादा प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं. खीस खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है. इसमें पर्याप्त मात्रा में एंटीबॉडी पाए जाते हैं.
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