रायपुर के NIT इलाके में दिल्ली के मशहूर छोले कुलचे' नाम की दुकान लगती है. कुलचे स्पेशल आर्डर देकर तैयार कराया जाता है. फिर बटर से सेंकाई करते हैं. स्वाद बढ़ाने अजवाइन, मेथी और धनियां डाला जाता है.
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