Mansoon Special Recipe: राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में मानसून के समय मिलने वाली चौलाई की सब्जी स्वास्थ्य और स्वाद दोनों में बेहतरीन मानी जाती है. इसे पारंपरिक राजस्थानी तरीके से घी, मसाले और लहसुन-अदरक के पेस्ट के साथ पकाया जाता है. यह पत्तेदार सब्जी आयरन, कैल्शियम, विटामिन K, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है, जो एनीमिया, हड्डियों की मजबूती और पाचन में लाभदायक है.
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