अभी तक आपने प्रोटीन से भरपूर कटहल की सब्जी और अचार के बारे में सुना होगा. लेकिन, अब इससे चिप्स और पाउडर भी तैयार किया जाने लगा है. इसकी डिमांड यूरोप और अरब देशों में की जा रही है. कटहल की प्रोसेसिंग करने से साधारण किसान की भी आमदनी 4 से 5 गुना तक बढ़ सकती है.
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