बांस की सब्जी भारतीय भोजन में एक खास स्थान रखती है, जो मानसून के बाद केवल 10 दिनों के लिए उपलब्ध होती है. इसके स्वाद और उपयोगिता के कारण यह बाजार में हर साल एक खास समय पर मिलती है.
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