दुकान के संचालक विजय रवानी शुद्ध दूध से रबड़ी तैयार करते हैं. इसमें रोजाना 200 लीटर दूध की खपत होती है. 4 लीटर दूध में एक केजी रबड़ी बनती है. रबड़ी में चीनी मिलाकर इसे तैयार किया जाता है. फिर बर्फ से रबड़ी को ठंडा करके ग्राहकों को परोसते हैं.
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